ラーメン 中央区 大阪

大阪 おすすめラーメン店 牛骨ラーメン編

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ぶっこ志 言わずと知れた名店。器、スープ、見た目も高評価なお店紹介

近所のラーメン店でベスト3に入るお店!

見た目もいいし、香りもスープおかわり必須のラーメン

牛骨なのに、色は白濁色。味わいもこってり過ぎず、ちょうどいい濃さ

牛骨ラーメン発祥は、鳥取だと言われてて、豚骨や鳥骨や魚系はあるのに、牛はないのは流石に不思議。全国でも珍しいらしく牛の骨を煮込んでスープにする。ここまではどこの店舗も一緒で、そこから鶏白湯などのスープを混ぜだりするから、ぶっこ志みたいな白濁色なスープが出来上がる。

元々の牛骨ラーメンのスープは透明な感じで、豚の油より牛の油なのであっさりしてる感じ

イメージ画像がこちら 透明の醤油ラーメンに近い感じ

牛骨ラーメン サンプル
牛骨ラーメン サンプル

ぶっこ志のラーメンがこちら

ぶっこ志
ぶっこ志

やっぱり、濃厚で鶏白湯スープを混ぜたような、白濁色で初めはこってりだけど、後味はそこまで残らない美味なスープが出来上がるんです。。

牛骨ら~めん ぶっこ志 北浜店

住所:〒541-0045 大阪府大阪市中央区道修町1丁目5−12

電話:06-6484-5990

最寄り駅:北浜駅

営業時間:11:00-15:00 17:30-23:30

定休日:日曜日

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